ARMENTUM
Descrizione
Creatività , Estro, Ricerca e grande rispetto per la Tradizione
La bellissima sala del ristorante, l’Armentum che porta il nome a memoria dell’antica pratica della transumanza. Ricavata infatti dalle antiche stalle ove le greggi sostavano lungo le transumanze dalle coste dell’Adriatico fin sopra al Monte Subasio, conserva ancora il suo antico fascino.
Cucina a Km Zero e propria azienda agricola
Estro e maestria per le rivisitazioni delle ricette umbre, dove il gusto viene esaltato senza stravolgerne il carattere. Un connubio perfetto tra i prodotti della nostra azienda agricola e la ricercatezza del nostro Chef.
Ristorante certificato AIC anche con piatti senza glutine.
Le nostre specialitÃ
Carni scelte e allevate alla vecchia maniera, pasta fatta in casa, dolci e prodotti da forno di nostra produzione, marmellate e composte preparate con la frutta raccolta nella nostra tenuta. E per vivere a pieno un’esperienza di gusto e piacere, troverete nella nostra fornita cantina importanti etichette internazionali e pregiati vini del territorio come il noto Sagrantino di Montefalco o il Grechetto dell’Umbria. Siete vegetariani? In una location verde come la nostra soddisferete il vostro palato con una succulenta selezione di sformati di verdure, legumi di prima scelta, zuppe, insalate e molto altro ancora.